Parmi les 6 concurrents présélectionnés pour la finale du concours, issus des Crous d'AixMarseille, de Strasbourg et de l'ERSU de Sassari (Sardaigne - Italie), c'est Hervé Krähenbühl qui a conquis le jury par la création de son jus salé « Rouge cœur » et de son jus sucré «Coup de boost ». Énergétique et peu calorique, le « Rouge cœur » mêle délicatement le concombre, le fenouil, le poivron rouge, la tomate, le piment et l'estragon. Quant au «Coup de boost », ce jus ultra vitaminé est le fruit d'un mélange harmonieux de carotte, gingembre, orange, citron vert, agave et épices. Les jus créés par Hervé Krähenbühl intégreront la carte des prestations des structures de restauration du réseau national des Crous à partir de la prochaine rentrée universitaire 2018-2019.
| 1664 visiteurs sur la journée de salon | 988 personnels des Crous | 432 visiteurs grand public | 364 auditeurs des débats | 244 fournisseurs exposants | 80 marques |